• Domov
  • Zoznam
  • Ordinácie
    • Zameranie:

    • Zubné ambulancie - stomatologické (2022)
    • Všeobecný lekár - dospelí (1850)
    • Všeobecný lekár - deti a dorast (989)
    • Gynekologické ambulancie (715)
    • Interné ambulancie (426)
    • Chirurgické ambulancie (372)
    • Očné ambulancie (338)
    • Neurologické ambulancie (340)
    • Psychologické ambulancie (319)
    • Fyziatria, balneológia a liečebná rehabilitácia (306)
    • Ostatné (5000+)
  • Mapa
  • Články
  • Poradňa
  • Diskusie
  • Prihlásenie
Filter
Zobraziť výsledky () >
  • Domov
  • Články
  • Ostatné
  • Na dlhé vyprážanie je lepšia bravčová masť ako slnečnicový olej
Na dlhé vyprážanie je lepšia bravčová masť ako slnečnicový olej Ostatné

Zdroj:bigstockphoto.com

Na dlhé vyprážanie je lepšia bravčová masť ako slnečnicový olej

Hoci mnohé slovenské domácnosti uprednostňujú slnečnicové oleje, na tepelnú úpravu sú vhodnejšie repkové. Slnečnicový olej sa totiž rýchlo prepaľuje, čím sa znehodnocuje. Tvrdí to vedúca lekárka poradne zdravia na Regionálnom úrade verejného zdravotníctva v Bratislave Alžbeta Béderová.

Dodáva, že v súčasnosti je príznačný aj návrat k bravčovej masti. Tá je podľa nej pri dlhom vyprážaní vhodnejšia ako spomínaný slnečnicový olej. "V bravčovej masti je 47 percent kyseliny olejovej, tá stabilita je tam zaručená. Určite radšej budem vyprážať v bravčovej masti ako v slnečnicovom oleji," zdôraznila odborníčka.

Z olejov sa najvyššie hodnotí olivový olej, ktorý má najviac kyseliny olejovej. V obsahu tejto kyseliny sa mu však najviac približuje repkový olej. "Ale v slnečnicovom oleji dominuje kyselina linolová. Určite odporúčam preferovať repkové oleje," zdôraznila lekárka.

Na vyprážanie je tak podľa Béderovej najvhodnejší olivový rafinovaný alebo repkový olej, olej vyrobený zo špeciálne vyšľachtenej slnečnice, ktorý znesie vyšší bod prepaľovania, alebo bravčová masť.

Autor článku: TASR


Dátum zverejnenia: 24.10.2012

Kategórie

  • Liečba ochorení
  • Zdravie a krása
  • Chudnutie a Pohyb
  • Životný štýl
  • Ostatné
  • Zvieratá
  • Relax

Recepty

  • Vegetariánske
  • Bezlepkové
  • Sladké
  • Zdravá desiata
  • Raw food
  • Ryby
  • Exotické
  • Mäsité
  • Bezlaktózové
  • Ostatné

Máme pre Vás informácie o viac ako 15.000 zdravotníckych zariadeniach.
Vyhľadajte si ordinačné hodiny ambulancií, otváracie hodiny lekární, pohotovosti, články a ďalšie dôležité informácie pre pacientov na najnavštevovanejšom zdravotníckom portáli na Slovensku (1.000.000 návštev mesačne.)

Ostatné

  • O nás
  • Reklama na zzz.sk
  • Mapa zariadení
  • Podmienky používania
  • Kontakt
  • + Pridať zariadenie
  • Prihlásenie

Prevádzkovateľ portálu

  • SKY Investments s.r.o.
  • IČO: 51958147,
    DIČ: 2120856221
  • info@zzz.sk

SKY Investments s.r.o. © 2005 - 2022 | Všetky práva vyhradené.

  • Podmienky používania