Horúčka, bolesti svalov, nevoľnosť, tráviace poruchy – zvracanie a hnačka, aj tak môže prebiehať ochorenie listerióza, ktoré spôsobuje grampozitívna baktéria Listeria monocytogenes. V najťažších prípadoch môže dôjsť k zápalu mozgových blán a k smrti. Ochorenie je nebezpečné aj pre tehotné ženy. Hrozí im nebezpečenstvo predčasných pôrodov a potratov, najčastejšie v 2. až 3. trimestri tehotenstva.
Podľa hovorkyne Úradu verejného zdravotníctva SR Lenky Šramkovej rastie baktéria v širokom teplotnom rozmedzí od 4°C do 60 °C. „Dobre je odolná aj voči vyššej koncentrácii kuchynskej soli," vysvetlila. Baktériu našli v rôznych zložkách životného prostredia (pôde, vode), u zvierat vrátane vtákov a rýb. „Ochorenie listerióza môže vzniknúť po konzumácii kontaminovaných potravín touto baktériou, skonštatovala Šramková. Ide najmä o potraviny živočíšneho a rastlinného pôvodu, ako napríklad syry s plesňou či už na povrchu alebo vo vnútri. Mäsové výrobky, ako napríklad tatárske bifteky, bifteky či kontaminovaná zelenina.
Výskyt ochorenia závisí od vnímavosti jedinca a veľkosti infekčnej dávky. „Citlivejšie sú niektoré skupiny populácie. Napríklad ľudia s oslabeným imunitným systémom, diabetici, ľudia chorí na nádorové ochorenie, tehotné ženy, malé deti, ale ochorieť môžu aj zdraví ľudia," ozrejmila Šramková. Čas, kedy sa ochorenie prejaví u človeka po konzumácii kontaminovanej potraviny, môže byť rôzny. Najčastejšie od troch do 30 dní. Nevyhovujúce mäsové výrobky s baktériou Listeria monocytogenes, mala na sklade spoločnosť OR-LI v Liptovskom Hrádku. V súvislosti s ich nálezom už Okresná prokuratúra (OP) v Liptovskom Mikuláši doručila polícii trestné oznámenie na neznámeho páchateľa.
Podľa informácií z Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy (RVPS) v Liptovskom Mikuláši nevyhovujúce výrobky nešli do reštauračných zariadení. RVPS uložila spoločnosti opatrenia na zamedzenie ohrozenia zdravia spotrebiteľov. "Likvidácia nevyhovujúcich mäsových výrobkov, sanitácia prevádzky, overenie účinnosti sanitácie, zákaz manipulácie a distribúcie mäsových výrobkov, predloženie požadovaných dokladov. Voči firme sa vedie správne konanie vo veci uloženia pokuty, začalo sa správne konanie vo veci zrušenia schválenia na balenie údeného mäsa," skonštatoval riaditeľ RVPS Ján Stupka.
Autor článku: TASR